鲈鱼怎么做最好吃视频教程和鲈鱼怎么做最好吃的详细介绍

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鲈鱼怎么做才好吃

1、做法：鲈鱼清洗干净后，在鱼身两面各划3刀，抹少许盐及鸡精腌制10分钟，再均匀倒入1汤匙料酒。放入适量猪油，铺上姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟，取出撒上葱花。在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油或美极鲜味汁。锅中放油烧热，入红椒丝略炒，然后将红椒丝与油烧滚热后浇在葱花上即可。

2、我个人认为清蒸鲈鱼好吃，做法如下：将鲈鱼抹上食盐和料酒腌制2分钟。葱姜丝混合铺在盘子底，放上鲈鱼，淋上食用油。蒸锅水烧开放入鲈鱼蒸制15分钟。

3、蒸鱼豉油(50 毫升)、料酒(2 茶匙)、蚝油(2 茶匙)、葱段、姜片(5克)、柠檬(1个)、盐、油(适量) 豆豉（少许）。将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。切生姜和葱段，葱段从中间劈开，把姜片和葱段分别放在切开的鱼背两侧，锅中水开以后，放入鲈鱼蒸十分钟。

酸菜鲈鱼：酸菜鲈鱼的酸辣口感非常适合下饭。将鲈鱼清洗干净，切块备用。锅中放油，加入腌制好的酸菜炒香，放入鲈鱼块翻炒至变色，加入适量的水、盐、白糖、料酒、醋和辣椒，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁浓郁即可。

鲈鱼是一种肉质鲜美、细嫩的淡水鱼，适合多种烹饪方法，比如清蒸、红烧、煎炸等。下面是几种做鲈鱼的方法，既美味又下饭：清蒸鲈鱼：清蒸是最能保留鲈鱼鲜味的烹饪方法。首先，将鲈鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10-15分钟。

然后大火收浓汤汁，出锅装盘后撒上切好的香菜段；红烧做出来的鲈鱼香浓入味，特别下饭。

第一种——清蒸鲈鱼：将去除内脏后的整条鲈鱼放入蒸锅中，加入适量的葱姜蒜，淋上一勺生抽，再撒上适量的盐和胡椒粉。蒸8-10分钟，然后加入少量的香油和酒，再用热油将葱姜蒜淋上去即可。这种方法烹制出来的鲈鱼肉质细腻，口感非常鲜美。

1、蒸鲈鱼将鲈鱼片开，用盐和料酒腌制后蒸制，蒸好后淋上麻油即可。酸汤鲈鱼准备鲈鱼一条、西红柿、姜、酸汤、蟹味菇、豆芽。将鲈鱼片开，用调料腌制后煮至变色，最后加入香菜即可。砂锅焗鲈鱼使用鲈鱼一条、盐、生抽、老抽、料酒、葱、姜、沙姜、红葱头、蚝油、蒜、淀粉。

2、清蒸鲈鱼。材料：鲈鱼1条、葱姜蒜适量。将鱼洗干净，在背部切刀花方便快点蒸熟。将葱姜蒜切末，准备待用。用盐将鲈鱼涂抹全身，注意里面也需要涂抹均匀，之后将蒜姜均匀的放在鲈鱼上。之后放入蒸锅进行蒸熟，放好后加入酱油，最后倒入黄酒，加一点开水。

3、烤鲈鱼原料：鲈鱼350克，姜片3片，盐，椒盐，香辣粉，紫苏。做法：鲈鱼剖好洗净，改刀，把鲈鱼切成摊开的一条整鱼。平底锅放油，下姜片爆香。下鲈鱼煎，两边都变硬变黄即可。

4、砂锅_鲈鱼的做法：鲈鱼洗净，剪去鱼鳍，切下鱼头一开两半，鱼身切成约1厘米厚的块。加入老抽、生抽、料酒、生姜、葱、胡椒粉、糖、蚝油和生粉，搅拌均匀，腌制30分钟。将砂锅烧热，放入生姜块、沙姜块和蒜头，炒出香味后，再加入红葱头和葱白炒香。将腌制好的鲈鱼平铺在锅底，并倒入剩下的姜汁。

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