白酒T9峰会｜剑南春徐占成：践行传统与创新的新融合，谱写产业发展的新篇章

专题：第十三届中国白酒T9峰会

　　由中国酒业协会主办、山西汾酒集团承办的“第十三届中国白酒T9峰会”，于4月12日在山西太原隆重召开。峰会上，四川剑南春（集团）有限责任公司监事会主席、总工程师徐占成以《践行传统与创新的新融合，谱写产业发展的新篇章》为题，发表了如下演讲：

　　在变革多元的时代背景下，白酒产业格局正在持续发生深刻变化。企业今后怎样实现稳健高质量发展，这是头部酒企需要首要考虑的头等大事。在宋理事长的主题发言中，可以清晰体会到头部企业的任务和责任，我在这里代表公司乔总经理交流企业历年来稳健发展的一些体会，供大家指导。

　　一、坚守本源，构筑传统与创新相融合的科学新体系。

　　传承的是经典，创新的是特色，提升的是品质。用现代科学技术解析传统技艺的关键环节，探索美酒生成的机理和途径，制定科学适用的技术指南，促进传统技艺与现代科技的有机融合，达到“感知经验”的数据化，“表面现象”的科学化，“传统操作”的智能化；用基础性研究成果的科学结论来统筹传统白酒工艺技术的升华和创新，以质能的提升达到扩大优质产能的目标；将中华民族的智慧美德、传统固态酿造技艺、科技创新的结晶、提升极致品质的技术精髓弘扬光大，促进品质和价值双提升，推动企业的高质量发展。

　　科技创新是发展核心。在中国酒业协会主导下，以剑南春等为代表的名酒企业不断加大科研投入，近年来，我们强化了白酒酿造的基础应用研究，在智慧酿酒、品质升华、特色创新等若干战略前沿领域的关键技术方面实现重大突破，也取得显著成效。今后我们更要加强剑南春传统工艺技术的解析与验证研究，科学建立传统固态酿造关键工艺技术智能控制标准体系，加快科技创新成果的转化应用，努力构建剑南春核心价值的科学表达体系。强化剑南春关键微生物和功能微生物研究，达到提升产品品质、风味、健康的多重目标。

　　二、培育产业新质生产力，赋能企业高质量发展

　　如今，各行各业都在响应国家号召，培育和发展新质生产力，对于白酒行业而言，新质生产力不仅是中国传统酒业向高质量发展的新动能，更重要的是在稳固本源、深耕传统行业的基础上，利用高科技或新质生产力的要素来赋能传统产业，实现深度转型升级。

　　科技是第一生产力，科技创新始终是推动产业进步的重要力量。持续推进传统工艺的现代化转型，优化升级智能酿造技术，通过数字化赋能，深化剑南春大唐国酒二期智慧工厂建设，以生产数字化、市场数字化、消费数字化、传播数字化，构建从酿造到营销全程数据链，实现生产与销售信息互通，产品与消费信息相联，以新质生产力赋能企业高质量发展。

　　三、践行“文化+”，以文化活态创新价值

　　“文化兴则国运兴，文化强则国运强。”中国白酒产业有着赓续千年的民族优秀文化，肩负着传统产业振兴发展的重任，承载着人民对美好生活的向往。剑南春始终以“继承民族传统文化，发展中华国酒文明”为使命，让文化遗产穿越时光、融入当下、走进生活，传承不息。

　　文化价值是产业核心价值体现。近年来，剑南春积极探索文博、文旅、文娱领域，设计和开发了众多联名文创产品，以及数百款联名文创周边，包括三星堆青铜纪系列、剑南春·天文纪等。我们努力探索产品与文物的活化发展之路，让文创产品成为人们感受技艺之美、匠心之美、文化之美、生活之美的美好载体。同时，我们致力于携手探索文物活化的新模式、新技术、新表达，为文物“活”起来赋能。将产品与文化、艺术和科技相结合，让大众尤其是年轻消费者更真切感受到文物焕发出的古老魅力和现代活力。

　　四、以人为本，构筑产业全新人才体系

　　将白酒技艺代代传承下去的是人，将白酒行业创新发展起来的也是人。要紧跟时代发展，走好传承与创新的道路，助推产业升级，人才是第一资源。以爱国情怀、创新能力、科技成果的应用价值与贡献为导向，培养更多一专多能的复合型人才。

　　以人为本。建立人才培育长效机制，将人才梯队建设作为企业发展的核心工作，夯实人才根基。探索建立创新激励和保障机制，构建充分体现知识、技术等创新要素价值的收益分配机制，激励科技创新人才更善于、更勇于探索基础性、前沿性技术。

　　责编 / 于雪莲

　　美编 / 娜仁托娅